Fusilli integrali con zucca alla Siciliana
Fusilli integrali con zucca alla Siciliana
Introduzione
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Ingredienti
Fusilli integrali320Ā g
Zucca350Ā g
Uvetta40Ā g
Capperi di salina40Ā g
Parmigiano reggiano dop3Ā cucchiai
Saleq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere in ammollo in acqua tiepida l'uvetta e i pomodorini secchi. Sciacquare i capperi.
STEP 2
Tritare la cipolla e tagliare la zucca a cubetti di circa 1cm.
STEP 3
Imbiondire la cipolla in una padella aggiungendo un filo di olio evo.
STEP 4
Aggiungere l'uvetta, i capperi e i pomodorini. Continuare a rosolare.
STEP 5
Aggiungere la zucca e far insaporire. Continuare la cottura a fuoco dolce con un coperchio per circa 20min.
STEP 6
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata.
STEP 7
Scolare la pasta al dente, versarla nella padella e spadellare spolverando il parmigiano. Lasciare riposare un minuto e servire.
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