Fusilli di Gragnano con datterini gialli e stracciatella di bufala
Fusilli di Gragnano con datterini gialli e stracciatella di bufala
Introduzione
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Ingredienti
pasta160 g
Sale Pepeq.b.
Olioq.b.
Prezzemoloq.b.
stracciatella di bufala100 g
pecorino romano60 g
passata pomodoro2 cucchiai
Acqua di cotturaq.b.
Cottura condimento minuti12
Cottura pasta minuti10
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Tagliare la cipolla di tropea a fettine, pulire l'aglio e togliere l'anima, fare appassire con olio , e unire il peperoncino. Aggiungere i datterini gialli divisi a metà. Lasciare cuocere per 6 minuti . Unire qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Terminare la cottura, salare e unire il pepe e prezzemolo .
STEP 2
Mettere a cuocere la pasta in acqua salata.
STEP 3
Dopo 10 minuti mantecare in padella, aggiungere acqua di cottura, la stracciatella di bufala e pecorino.
STEP 4
Impiattare e guarnire con datterini gialli, e qualche cucchiaio di stracciatella con prezzemolo fresco.
STEP 5
Spolverare di pepe e buon appetito.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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