STEP 1

In padella aggiungere un giro d’olio, l’aglio, unire quindi la zucchina tagliata a pezzetti, i pomodorini tagliati a metà, il basilico fresco, regolare di sale, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e cuocere 10min.

STEP 2

Aggiungere la robiola e amalgamare il tutto.

STEP 3

Tagliare lo speck a listarelle e rosolarlo in padella finché sarà croccante.

STEP 4

Scolare la pasta al dente, mantecarla con il condimento e impiattare aggiungendo lo speck croccante, foglioline di basilico e un filo di olio evo.