STEP 1

Per prima cosa ho tagliato le patate a cubetti, le ho lavate e le ho fatte bollire per una ventina di minuti.

STEP 2

Una volta cotte le ho frullate con il pecorino, sale, pepe olio evo ed acqua di cottura.

STEP 3

Su di una padella ho messo in filo d'olio, ho aggiunto le vongole e le ho fatte insaporire. (Ho usato le vongole nel barattolo già cotte)

STEP 4

Ho cotto la pasta ad dente ed ho completato la cottura nelle vongole aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.

STEP 5

Infine ho aggiunto la crema di patate ed ho amalgamato.

STEP 6

Ho impiattato ed ho aggiunto il pepe e qualche vongola per decorare.