Ricetta Fusilli con melanzane e pomodorini 🍆 di lacucinadifabiuccio

1.6mila

Primi

Fusilli con melanzane e pomodorini 🍆

40m
Media

Amanti delle melanzane ci siete? 👇 Oggi ho preparato questo piatto super cremoso e perfetto per ogni occasione 🤤

Amanti delle melanzane ci siete? 👇 Oggi ho preparato questo piatto super cremoso e perfetto per ogni occasione 🤤

Ingredienti

3

Porzioni

Utente Fabio Amato
Potete sostituire le melanzane con le zucchine!
- Fabio Amato

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Fusilli con melanzane e pomodorini 🍆

1 di 8

Tagliare le melanzane a cubetti di circa 2 cm e metterli in una ciotola e aggiungere un pizzico di sale.

2 di 8

Sciacquare bene i cubetti di melanzana sotto l'acqua fredda per rimuovere il sale in eccesso e asciugarli con carta da cucina.

3 di 8

In una padella capiente friggere le melanzane fino a quando non saranno dorate.

4 di 8

In un altro tegame fai soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere i pomodori tagliati a metà, sfumare con un mestolo d’acqua e lasciare cuocere le circa 10 minuti.

5 di 8

Cuocere la pasta e, una volta pronta, trasferirla nella padella con le melanzane e i pomodorini. Mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti, aggiungendo un po' di acqua di cottura dei fusilli se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

6 di 8

Togliere gli spicchi d'aglio dalla padella. Aggiungere alcune foglie di basilico fresco tagliate a pezzetti e del formaggio grattugiato.

7 di 8

Servire i fusilli con melanzane e pomodorini caldi, magari con qualche foglia di basilico in cima come guarnizione.

8 di 8

Buon appetito!

Commenti (0)

tags