STEP 1

Rosolare i germogli di bambù in una padella con un filo d'olio per un paio di minuti. Aggiungere un paio di generose manciate di pangrattato ed insaporire.

STEP 2

A parte in un pentolino sciogliere i filetti di alici nell'olio insieme all'aglio spremuto ed ai peperoncini sbriciolati.

STEP 3

Lessare la pasta in acqua bollente salata. Unire anche le cime di broccolo così da far assorbire alla pasta i sali minerali della verdura. Scolare pasta e verdura, condire con il sugo di alici

STEP 4

aromatizzare con un formaggio dei poveri davvero inconsueto: bambù e pangrattato!