STEP 1

Pulire le cime di rapa tagliando il gambo e tenendo le foglie tenere, lavare bene e metterle in un tegame con un pizzico di sale. Cuocere qualche minuto.

STEP 2

Sbriciolare la salsiccia e metterla in una padella con la cipolla tagliata fine e uno spicchio d'aglio. Due giri d'olio d'oliva. Rosolare qualche minuto e dopo aggiungere il ciliegino tagliato in quattro parti.

STEP 3

Quando si asciuga aggiungere un mestolo di acqua di cottura delle cime di rapa.

STEP 4

Quando le cime di rapa saranno cotte, aggiungerle al condimento, cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.

STEP 5

Cuocere la pasta nella stessa acqua di cottura delle cime di rapa, a cottura terminata, metterle nel condimento ed amalgamare il tutto.

STEP 6

Impiattare con una spolverata di Pangrattato tostato che io ho aromatizzato in padella con un filo d'olio e un peperoncino piccolo tagliato fine.