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ricette/Primi/Fusilli alla crema di patate

Ricetta Fusilli alla crema di patate di unaforchettadigitale
Ricetta Fusilli alla crema di patate di unaforchettadigitale

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ricette/Primi/Fusilli alla crema di patate

Primi

Fusilli alla crema di patate

1h

Facile

di

Arianna🌸

Ingredienti

2

Porzione

patate

300 g

fusilli

200 g

carota

0.5

costa di sedano

0.5

cipolla piccola

0.5

pangrattato

2

Olio EVO

q.b.

Acqua

q.b.

Sale

q.b.

Procedimento

1 di 5

🌀Preparare un trito di carota, sedano e cipolla e tenerlo momentaneamente da parte. Lavare e sbucciare le patate ed in seguito tagliarle a dadini.

2 di 5

🌀Scaldare un abbondante giro d’olio in una pentola e soffriggervi il trito preparato in precedenza, poi aggiunge le patate e 300ml d’acqua. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo acqua se si dovesse asciugare troppo.

3 di 5

🌀Trascorso questo tempo, salare a piacere e schiacciare le patate con una forchetta, oppure mescolare con una frusta da cucina per sfaldare le patate in modo tale da ricavare una crema.

4 di 5

🌀Cuocere la pasta al dente e nel frattempo tostare del pangrattato in un padellino a fuoco molto basso e mescolando spesso perché si brucia facilmente.

5 di 5

🌀Una volta pronta la pasta condirla con la crema di patate (se dovesse risultare troppo asciutta, aggiungere dell’acqua di cottura della pasta), impiattare e spolverare con il pangrattato.

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