Fusilli al ferretto corto alla crudaiola con crema di borlotti e fiori di zucchine

Name: Fusilli al ferretto corto alla crudaiola con crema di borlotti e fiori di zucchine
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100.00 g borlotti lessati; pepe; olio EVO; sale; 1.00 spicchio Aglio; 120.00 g pasta; 80.00 g pomodorini datterini; sale; 20.00 foglia basilico; olio EVO; fiori di zucchine

ricetta di

stefanoriccifoodblog

Introduzione

Siete alla ricerca di un piatto estivo, fresco e salutare con una pasta spettacolare?

Come dite? No? 🤷🏻‍♂️

Va beh fa lo stesso ci ho provato 😂😂

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Ingredienti

Per la crema di borlotti

borlotti lessati100 g
pepeq.b.
olio EVOq.b.
saleq.b.
Aglio1 spicchio

Per la pasta

pasta120 g
pomodorini datterini80 g
saleq.b.
basilico20 foglie
olio EVOq.b.
fiori di zucchine4

Procedimento

STEP 1

Un paio di ore prima mettiamo a marinare i pomodorini tagliati a spicchi insieme allo spicchio d'aglio, l'olio, il sale e le foglie di basilico spezzettate grossolanamente.

STEP 2

Prepariamo la crema di borlotti frullandoli con l'aiuto di un mixer a immersione, insieme all'olio e regolando di sale e pepe.

STEP 3

Cuociamo la pasta

STEP 4

In una padella saltiamo i fiori di zucchine lavati e tagliati grossolanamente.

STEP 5

Tuffiamo la pasta nella padella e aggiungiamo la crudaiola amalgamiamo bene.

STEP 6

Serviamo con l'aggiunta della crema di borlotti

STEP 7

Essendo un piatto estivo personalmente lo preferisco tiepido ma è soggettivo.

STEP 8

Buon appetito!!

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