STEP 1

Per preparare la frolla, mettiamo nella planetaria con gancio a foglia lo yogurt, il burro morbido lo zucchero e l’uovo.

STEP 2

Facciamo mescolare prima questi quattro ingredienti.

STEP 3

Incorporiamo la farina, il lievito, il pizzico di sale e la vaniglia.

STEP 4

L’impasto deve essere lavorato molto velocemente, in modo da non far scaldare il burro.

STEP 5

Formiamo un panetto, lo schiacciamo leggermente, coprendo con pellicola.

STEP 6

Mettiamo in frigorifero e lasciamo riposare 30 minuti.

STEP 7

Preparazione ripieno

STEP 8

Grattugiamo le mele con una grattugia a fori grossi, le poniamo in un recipiente.

STEP 9

Uniamo gli zuccheri, il pangrattato, la cannella la noce moscata e il limone.

STEP 10

Mescoliamo bene e lasciamo insaporire.

STEP 11

Assemblaggio torta

STEP 12

Una volta che la frolla, ha riposato ne stendiamo 2/3, con uno spessore di 4 mm rivestendo uno stampo rotondo da 24 cm imburrato e infarinato.

STEP 13

Mettiamo al suo interno il composto di mele e livelliamo la superficie.

STEP 14

Stendiamo la rimanente frolla e ricopriamo come fosse un guscio.

STEP 15

Sigilliamo bene i bordi, aiutandoci con i rebbi di una forchetta, alla fine punzecchiamo la superfice.

STEP 16

Mettere a forno caldo 180° per circa 40/45 minuti, fino a che la superfice non diventi dorata.

STEP 17

Quando si sarà intiepidita spolveriamo con zucchero a velo.