STEP 1

Mettere in una ciotola farina, zucchero, il pizzico di sale ed il burro freddo tagliato a tocchetti. Cominciare a pizzicare l'impasto fino ad ottenere un composto sabbioso, a questo punto fare una fontana e al centro aggiungere la buccia del limone e le uova. Dare consistenza all'impasto lavorandolo velocemente in modo da non scaldare eccessivamente il burro con il calore delle mani. Avvolgere l'impasto con pellicola e far raffreddare in frigo per 30 minuti.

STEP 2

Passati i 30 min accendete il forno per farlo scaldare, a 180°C statico! Prendete 2/3 dell'impasto e stenderlo non troppo sottile con l'aiuto di un foglio di carta forno. Imburrare lo stampo per crostata e adagiarvi il disco di frolla appena steso. Riempire con confettura e con la frolla avanzata ricavare delle striscioline che incrocerete in modo da creare la decorazione che vedete in foto.

STEP 3

Decorate come più vi piace e poi spennellate tutta la superficie del bordo e delle decorazioni con l'uovo sbattuto. Infornare per circa 45 min, gli ultimi minuti ponete lo stampo sul fondo del forno.