STEP 1

Setacciare la ricotta per due volte, unire lo zucchero a velo e far riposare per 30 minuti.

STEP 2

Spennellare uno strato di pasta fillo con il burro precedentemente fuso.

STEP 3

Sovrapporre un altro foglio di pasta fillo.

STEP 4

Spennellare anche il secondo foglio e adagiatene un terzo.

STEP 5

Ricavate dei quadrati di circa 5 cm per lato.

STEP 6

Arrotolate ciascun quadrato intorno ad un cannello, partendo da uno degli angoli e fissati le punte con l'albume leggermente sbattuto.

STEP 7

Cuocere i mini cannoli in forno statico preriscaldato per 8-10 minuti a 200°C.

STEP 8

Una volta terminata la cottura, farciteli con la crema e decorate con gocce di cioccolato.

STEP 9

I vostri mini cannoli ricotta e gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati!