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Secondi
Frittelle di zucchine con salmone e burrata.
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Ingredienti
1
Porzione
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Frittelle di zucchine con salmone e burrata.
1 di 6
l’uovo, la farina, il succo di limone, il sale e amalgama bene.
2 di 6
Metti un coppapasta su un foglio di carta forno e metti all'interno qualche cucchiaiata di zucchine, livella con il dorso di un cucchiaio e metti a riposare in frigo per 1 ora circa.
3 di 6
Cuoci le frittelle in padella con un giro d'olio per circa 3/4 minuti per lato, forma una torretta mettendo del salmone affumicato tra una frittella e l’altra.
4 di 6
In ultimo metti la burrata, taglia a metà la parte superiore e lascia cadere ai lati, servi con granella di pistacchio per dare un tocco di croccantezza al piatto e un filo d’olio extravergine aromatizzato al pistacchio per arricchire di gusto questa infinita bontà.
5 di 6
Versale in una boule, unite
6 di 6
Grattugia la zucchina con una grattugia a fori larghi e strizzale bene.
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