Ricetta Fregula con cotechino e patate arrosto di tortellinico

Fregula con cotechino e patate arrosto

Fregula con cotechino e patate arrosto

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
tortellinico

Introduzione

Ho usato degli avanzi di cotechino e patate arrosto, entrambi tagliati finemente, per condire la fregola cotta in acqua bollente salata e poi mantecata in padella con acqua di cottura e il condimento. Puoi usare qualunque tipo di pasta. Buona cucina

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Ingredienti

  • fregola120 g

  • cotechino avanzato, senza pelle4 fette

  • patate arrosto avanzate50 g

  • Parmigiano Reggiano grattugiato20 g

  • acqua di cottura3 cucchiai

  • Olio d’olivaq.b.

Procedimento

STEP 1

Metti a bollire l’acqua salata per cuocere la fregola o altra pasta

STEP 2

Taglia finemente cotechino e patate arrosto avanzati

STEP 3

Scola la pasta, ma tieni da parte un po’ di acqua di cottura

STEP 4

Condisci e manteca con Parmigiano, acqua di cottura e olio

Lo chef consiglia:
Origano secco 😉
tortellinico

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Domande e recensioni

tortellinico
1 ricette

Ciao! Mi chiamo Monica. Sono nata in Romagna e vivo a Bologna. Qui condivido piatti di casa e della tradizione. Ma anche ricette leggere e veloci per portare in tavola, ogni giorno, sapori e sorrisi

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