STEP 1

Pulisci i carciofi, elimina le foglie dure e la barbetta e dividi ogni carciofi a spicchi, immergi in acqua e limone affinché non anberscano.

STEP 2

Soffriggere prezzemolo, aglio tritati con due giri di olio extravergine d'oliva, aggiungi i carciofi e fai rosolare per 5 minuti.

STEP 3

Togli la salsiccia dal budello e aggiungi a tocchetti ai carciofi, fai rosolare per altri 5 minuti.

STEP 4

Aggiungi i pomodori a pezzetti e fai cuocere per altri 10 minuti.

STEP 5

Aggiungi la fregula e due mestoli di brodo caldo, aggiungi anche il peperoncino e aggiusta di sale se necessario.

STEP 6

Fai cuocere nei tempi indicati in confezione e aggiungi brodo all' accortezza.

STEP 7

Dopo la cottura lascia riposare 5 minuti prima di servire.