STEP 1

Per prima cosa bisogna lavare bene le arselle poi metterle in un tegame con poco olio e i gambi del prezzemolo e farle aprire

STEP 2

In un tegame fare soffriggere l’aglio e quando dorato eliminarlo, aggiungere i pomodori e portare a cottura. Assicurarsi che il sugo non sia troppo ristretto.

STEP 3

Sgusciare le arselle e aggiungerle al sugo di pomodoro.

STEP 4

Mettere a bollire l’acqua con un poco di sale e fare cuocere la fregula per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotta scolare bene e aggiungerla al condimento. Mescolare bene per amalgamare il tutto e impiattare