STEP 1

Pulire bene le cozze, inserirle dentro una pentola con uno spicchio di aglio a fuoco vivo e tappare con un coperchio (aspettare finchè tutte le cozze si aprano).

STEP 2

Pulire bene i calamari e tagliarli a rondelle.

STEP 3

Inserire le vongole (come le cozze) in un recipiente a fuoco vivo con uno spicchio di aglio e coprire. (Attendere finchè tutte le vongole si aprono).

STEP 4

Pulire i gamberi togliendo il carapace e l'intestino.

STEP 5

Una volta che cozze e vongole si sono aperte lasciarle nel loro sughetto sino all'ultimo momento (altrimenti si seccano).

STEP 6

In una padella bella capiente inserire uno spicchio di aglio e i pomodorini con un bel giro di olio.

STEP 7

Lasciar andare per qualche minuto dopodichè inserire la fregola.

STEP 8

Iniziare a selezionare e mettere da parte le cozze piu belle e le vongole piu belle.

STEP 9

Prendere l'acqua delle vongole e delle cozze per filtrarla con un colino per eventuali granelli di sabbia.

STEP 10

Una volta che la fregola inizia ad asciugarsi con i pomodorini aggiungere l'acqua filtrata dei frutti di mare e lasciare andare. (Ripetere questo passaggio ogni volta che tende ad asciugare)

STEP 11

Introdurre i calamari e i gamberi a metà cottura della fregola. Spolverata di prezzemolo.

STEP 12

Inserire un cucchiaino di salsa di pomodoro o concentrato.

STEP 13

A fine cottura inserire i restanti frutti di mare (cozze e vongole).

STEP 14

Assaggiare e sistemare di sale (aggiungerne eventualmente poco poichè l'acqua utilizzata dei frutti di mare è gia abbondantemente salata).

STEP 15

Spolverata di prezzemolo.

STEP 16

Far addensare per bene il sugo ed è pronta la fregola.

STEP 17

Abbellire con le cozze e le vongole restati con il guscio.