STEP 1

Planetaria: mettiamo il gancio, tutto dentro tranne l'acqua ad assorbimento ed il sale, facciamo andare velocità media per 7/8 minuti.

STEP 2

Appena si assorbe bene l impasto e si stacca dalle pareti formiamo una palla e mettiamola in un contenitore a lievitare

STEP 3

Passate le 3 ore apriamo e vedremo il nostro impasto cresciuto il triplo

STEP 4

Ora prendiamo delle leccarde o placche con carta forno e pirliamo delle palline da 40/45/ gr

STEP 5

Poi ricaviamo una focaccia diametro teglia tonda 24 cm.

STEP 6

Lasciamo lievitare altre 2/3 ore condiamo e cuociamo a 180 per 25 minuti cmq controlliamo la cottura