Focaccine morbidissime đź’›
Focaccine morbidissime đź’›
Introduzione
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Ingredienti
- Per l’impasto
acqua190 ml
zucchero1 cucchiaino
olio2 cucchiaini
sale1 cucchiaino
farina 00300 g
- Per la salamoia
acqua100 ml
olio30 ml
sale10 g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete il lievito di birra sciolto nell’acqua e l’olio.
STEP 2
Impastate fino a ottenere un panetto bello liscio ed omogeneo e lasciate riposare coperto con pellicola per 2 ore.
STEP 3
Stendete l’impasto con un matterello e coppate le vostre focaccine. Mettetele su una teglia con un filo d’olio e fate riposare coperte ancora 1 ora.
STEP 4
Una volta lievitate fate 4 buchi su ogni focaccina e versate sopra la salamoia. E ora in forno a 200 gradi per 10-12 minuti!
Lo chef consiglia:
Potete rivestire la teglia con carta forno, come ho fatto io, o cospargerla con un po’ di farina.
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