STEP 1

Nell’impastatrice: tutte le farine il levito sciolto in un po d’acqua presa dal totale (se volete impastare la sera prima usate meno lievito e riposo in frigo).

STEP 2

Impastare e aggiungere acqua a filo.

STEP 3

Quando si è formata la maglia glutinica aggiungere il sale 20gr ed in fine l’olio 40 gr

STEP 4

Far riposare 30min, un giro di pieghe ogni 30 min per 2 volte.

STEP 5

Far lievitare.

STEP 6

Disporre su di una spianatoia e formare delle palline da 80-90 gr , far levitare un 1 ora , stendere e posizionare in teglia oleata condita con passata di pomodoro, olio, origano e sale.

STEP 7

Cuocere in forno per 20 minuti a 240*.

STEP 8

#buonappetito 😋❤️