FOCACCINE

1 di 9

Impastare la farina con la patata lessa schiacciata e l’olio.

2 di 9

Unire lievito e zucchero sciolti in acqua (presa dal totale) e impastare.

3 di 9

Aggiungere acqua e sale e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

4 di 9

Ungersi di olio le mani e fare le pieghe portando le estremità del l’impasto verso il centro per 3/4 volte.

5 di 9

Coprire con la pellicola e lasciar riposare per 30min.

6 di 9

Ripetere il giro di pieghe per 2 volte ancora ad intervalli di 30min.

7 di 9

Lasciar lievitare ancora per 2h.

8 di 9

Dividere l’impasto nelle formine e lasciar lievitare per 30min ancora.

9 di 9

Condire ed infornare, in forno preriscaldato, a 220 per circa 25/30 min.