Involtini vitnamiti
Involtini vitnamiti
Introduzione
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Ingredienti
x involtini9
minuti x gli involtini20
riso9
acqua tiepidaq.b.
insalata iceberg30 g
sedano1 gambo
olio di semi o di risoq.b.
germogli di soia80 g
gamberi scottati3
riso venere80 g
saleq.b.
*salsa piccante agrodolceq.b.
peperoncino sott'olio1 cucchiaino
olio di semi o di risoq.b.
aglio in polvere½ cucchiaino
salsa di soiaq.b.
semi di sesamoq.b.
aceto di mele1 cucchiaio
zucchero di canna1 cucchiaio
per gli involtiniq.b.
✳️involtini con gamberiq.b.
icebergq.b.
verdure saltateq.b.
sesamoq.b.
✳️involtini con riso venereq.b.
icebergq.b.
verdure saltateq.b.
semi di chiaq.b.
✳️involtini di verdure saltateq.b.
scottati in padellaq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere il riso x 12 minuti.
STEP 2
Mettere gli spaghetti in acqua calda e lasciare 10 minuti.
STEP 3
Quando saranno ammollati mettere da parte.
STEP 4
Lavare le foglie dell'insalata . Tamponare con carta cucina.
STEP 5
Scolare i gamberi dall'olio ( io ho acquistato una confezione di gamberi gia pronti)
STEP 6
Tagliare la cipolla ( o meglio sarebbe il cipollotto) per la lunghezza e creare delle striscie
STEP 7
Tagliare il sedano e le carote a Julienne.
STEP 8
Mettere in una padella e fare stufare un po' la cipolla. Poi unire le carote ed il sedano.
STEP 9
Lasciar cuocere per qualche minuto ( devono risultare croccanti) ed unire i germogli di soia . Aggiungere della salsa di soia , al posto del sale
STEP 10
Preparare la salsa con il peperoncino ( io ho utilizzato i miei sott'olio) + olio salsa di soia, aglio liofilizzato, aceto di mele o di riso, zucchero di canna e semi di sesamo.
STEP 11
Assaggiate la salsa per aggiungere qualcosa se pensate che non sia giusta..... 😉
STEP 12
Una volta che avrete tutti gli ingredienti cucinati e freddi, potrete iniziare a preparare gli involtini .
STEP 13
Mettere in un piatto dell' acqua tiepida immergere il foglio di riso (meno di un minuto) e quando si piegheranno i bordi, ponetelo su canovaccio umido e farcitelo al centro con gli ingredienti ( sopra elencati ).
STEP 14
Chiudete il bordo superiore, poi i lati, e fatelo rotolare, per fare aderire il bordo (del foglio di riso) .....e sigillare bene.
STEP 15
✅✅✅Sembra difficile 😁..ma non lo è!!!!!
STEP 16
I primi verranno un po' sbilenchi...ma saranno comunque ottimi 😉✅✅
STEP 17
A questo punto ponete gli involtini sui piatti da portata e spolverateli con i semi di sesamo e semi di Chia.
STEP 18
Mentre per gli altri ....
STEP 19
Prendere una padella wok o altra....Mettere un filo di olio e fare scottare 2 minuti x lato.
STEP 20
Si formerà una bella crosticina.
STEP 21
Spolverateli di pepe a piacere....
STEP 22
E poi servite tutto con la salsa piccante.....
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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