STEP 1

Cuocere il riso x 12 minuti.

STEP 2

Mettere gli spaghetti in acqua calda e lasciare 10 minuti.

STEP 3

Quando saranno ammollati mettere da parte.

STEP 4

Lavare le foglie dell'insalata . Tamponare con carta cucina.

STEP 5

Scolare i gamberi dall'olio ( io ho acquistato una confezione di gamberi gia pronti)

STEP 6

Tagliare la cipolla ( o meglio sarebbe il cipollotto) per la lunghezza e creare delle striscie

STEP 7

Tagliare il sedano e le carote a Julienne.

STEP 8

Mettere in una padella e fare stufare un po' la cipolla. Poi unire le carote ed il sedano.

STEP 9

Lasciar cuocere per qualche minuto ( devono risultare croccanti) ed unire i germogli di soia . Aggiungere della salsa di soia , al posto del sale

STEP 10

Preparare la salsa con il peperoncino ( io ho utilizzato i miei sott'olio) + olio salsa di soia, aglio liofilizzato, aceto di mele o di riso, zucchero di canna e semi di sesamo.

STEP 11

Assaggiate la salsa per aggiungere qualcosa se pensate che non sia giusta..... 😉

STEP 12

Una volta che avrete tutti gli ingredienti cucinati e freddi, potrete iniziare a preparare gli involtini .

STEP 13

Mettere in un piatto dell' acqua tiepida immergere il foglio di riso (meno di un minuto) e quando si piegheranno i bordi, ponetelo su canovaccio umido e farcitelo al centro con gli ingredienti ( sopra elencati ).

STEP 14

Chiudete il bordo superiore, poi i lati, e fatelo rotolare, per fare aderire il bordo (del foglio di riso) .....e sigillare bene.

STEP 15

✅✅✅Sembra difficile 😁..ma non lo è!!!!!

STEP 16

I primi verranno un po' sbilenchi...ma saranno comunque ottimi 😉✅✅

STEP 17

A questo punto ponete gli involtini sui piatti da portata e spolverateli con i semi di sesamo e semi di Chia.

STEP 18

Mentre per gli altri ....

STEP 19

Prendere una padella wok o altra....Mettere un filo di olio e fare scottare 2 minuti x lato.

STEP 20

Si formerà una bella crosticina.

STEP 21

Spolverateli di pepe a piacere....

STEP 22

E poi servite tutto con la salsa piccante.....