STEP 1

Frullare le uova con gli spinaci. Poi aggiungere il parmigiano e frullare ancora fino ad ottenere un composto liscio.

STEP 2

Foderare la teglia con la carta forno e versarci dentro il composto. Livellare la superficie e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

STEP 3

Non appena la base sarà pronta, toglere dalla teglia con tutta la carta forno, appoggiala su un piano, foderala con la pellicola trasparente (in questo modo rimarrà elastica e arrotolarla sarà facilissimo) e lasciala intiepidire.

STEP 4

Una volta che si sarà intiepidita, spalmare sopra il formaggio, aggiungere il salmone affumicato e arrotolalare su se stessa.

STEP 5

Lasciare il rotolo in posa per 15 minuti (magari avvolto nella stessa carta forno così sei certo che mantenga la forma) e poi taglialo a fette.

STEP 6

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