STEP 1

Mescolare 150 g di acqua con 100g di farina,il lievito e 1 cucchiaino di zucchero in un contenitore. Lasciare lievitare 15 minuti.

STEP 2

Aggiungere al composto 500 g di farina, la restante parte di acqua,olio e sale. Mescolare prima con l'aiuto di una forchetta,poi a mano. L'impasto risulta appiccicoso. Lasciare lievitare altri 20 minuti.

STEP 3

Aggiungere al composto la restante farina,impastare e lasciare lievitare per 3 ore.

STEP 4

Preparare la teglia versando l'olio sul fondo e adagiando poi l'impasto lievitato. Lo spessore deve essere massimo un cm e mezzo. Lasciare lievitare per un'altra ora.

STEP 5

Condire con pomodorini,olio sale e origano e infornare a 240 gradi per 30 minuti circa in forno preriscaldato,avendo cura di posizionare una tegamino di acqua sul fondo.

STEP 6

Dopo averla sfornata condire con un filo di olio a crudo e servirla calda.