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Lievitati
Focaccia barese la mia versione
Ingredienti
4
Porzioni
gr di farina 0
350 g
gr di semola
250 g
gr di acqua tiepida
390 g
olio evo
3 cucchiaio
sale fino
1 cc
pomodorini
q.b.
origano
q.b.
sale
q.b.
olio
q.b.
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Focaccia barese la mia versione
1 di 7
Per prima cosa bolliamo le due patate raffreddiamo e schiacciamo con lo schiaccia patate
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Faccio ciò lo versiamo su una spianatoia e facciamo due giri di pieghe .
3 di 7
In una ciotola versiamo le due farine ,il lievito sciolto in acqua tiepida,il sale ,lo zucchero,olio,le patate impastiamo per circa 15/20 minuti fino ad ottenere un impasto liscio .
4 di 7
Condiamo con olio ,sale ,origano e facciamo riposare per 40 minuti
5 di 7
Trascorso il tempo necessario la stendiamo con i polpastrelli in una teglia unta d'olio e versiamo sopra i pomodorini.
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Facciamo riposare dentro un contenitore unto d'olio per circa 3ore coperto con pellicola.
7 di 7
Forno ventilato 200gradi per circa 30/40 minuti
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