STEP 1

Prendete i fiori di zucca togliete loro la corona intorno e il pestillo dentro, in ognuno mettete un gambero e scaglie di pecorino.

STEP 2

Poi prendete la ciotola di farina unite il pecorino e un pochino di sale e pepe, poi un po' alla volta unite l'acqua che deve essere ghiaccia, fino a che diventi una bella pastella a quel punto unite l'uovo.

STEP 3

In una padella mettete l'olio a riscaldare con fuoco moderato, quando sarà pronto intingete il fiore di zucca nella pastella e iniziate a friggere, vedrete che piano piano si gonfiera' girando da una parte a l'altra, finito di friggere asciugate il fritto su carta assorbente e avrete un fritto asciutto e croccante.