STEP 1

Ungere una ciotola capiente con l'olio di oliva.

STEP 2

Mettere nella terrina il latte, il lievito e lo zucchero, sciogliere bene.

STEP 3

Aggiungere l'acqua, la farina e il sale, impastare almeno 5 minuti, aggiungere poi l’olio ed impastare fino a completo assorbimento .

STEP 4

Trasferire l’impasto nella ciotola preparata e compattare con le mani.

STEP 5

Coprire la ciotola con pellicola trasparente o con un canovaccio umido e lasciar lievitare in forno con luce accesa e una ciottola di acqua finché raddoppia di volume (circa 1-2 ore).

STEP 6

Prendere l’impasto, metterlo in una teglia oleata e stenderlo con le mani.

STEP 7

Spruzzare con un po di olio extravergine di oliva e coprire con pellicola trasparente e rimettere in forno per altri 30 minuti.

STEP 8

Passato il tempo, togliere dal forno la ciottola con l’acqua e l’impasto ed accendere il forno a 180 gradi.

STEP 9

Nel frattempo farcire a piacere la focaccia (io ho messo delle olive a rondelle).

STEP 10

Quando il forno raggiunge la temperatura infornare per 15 minuti ed ecco la focaccia pronta.