STEP 1

Per prima cosa in una padella fate rosolare 2 spicchi d'aglio e un peperoncino (sempre a fiamma bassissima). Aggiungete gli champignon puliti e tagliati fate cuocere a fiamma medio bassa fino a quando abbiano assorbito i liquidi...aggiustate di sale e pepe. Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco e fate sfumare.

STEP 2

In un'altra padella fate sudare il guanciale, con uno spicchio d'aglio, fatelo rosolare senza aggiungere olio e mettetelo da parte

STEP 3

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, 2' prima della cottura, tiratela nella padella con i funghi e finite la cottura aggiungendo acqua di bollitura. Unite il guanciale e il prezzemolo e impiattate...Buon appetito Mondo