STEP 1

• Cominciamo dalla pasta, mettiamo in una ciotola farina, acqua,olio,sale e lievito istantaneo e impastiamo;

STEP 2

• Trasferiamo l'impasto su una spianatoia, dividiamo in 2 e stendiamo entrambe le spoglie con uno spessore di 4 mm;

STEP 3

• Componiamo la nostra focaccia, una sfoglia, adagiamo sopra a strati la scamorza, il cotto e il grana e in ultimo la sfoglia a coprire tutto. Chiudiamo bene i bordi;

STEP 4

• Prendiamo una padella,Spennelliamo leggermente d'olio e adagiamo la focaccia, chiudiamo con coperchio e facciamo cuocere 4/5 Min. Giriamola dall'altro lato e facciamo cuocere ancora 4/5 Min. Dovrà essere ben dorata da entrambi i lati.