STEP 1

lessare la patata e passarla con il passapatate

STEP 2

unire gli ingredienti secchi in una ciotola

STEP 3

sciogliere il lievito in acqua e unire l'olio

STEP 4

unire tutti gli ingredienti compreso la patata schiacciata e amalgamere fino a creare un impasto omogeneo

STEP 5

coprire con pellicola e far lievitare in forno spento con luce accesa per 3 ore

STEP 6

ungere una teglia con olio e adagiare l'impasto creando le fossette con le dita

STEP 7

Lasciar riposarer e nel mentre tagliare i pomodorini a meta, condirli con olio sale e origano e poi adagiarli sull'impasto ( a casaccio)

STEP 8

Un giro d'olio, origano e infornare a 200 gradi in forno ventilato per il tempo necessario alla doratura circa 35/40 min

STEP 9

A fine cottura, sfornare, inumidire la superfice con il condimento dei pomodorini e passarlo sotto il grill per 3/4 minuti

STEP 10

terminato, condire con un giro d'olio e sale grosso