STEP 1

Metti tutti gli ingredienti nella planetaria ovvero farina, lievito sciolto in acqua, inizia a impastare e versa poco alla volta acqua impasta fino a quando non sia uniforme e morbido aggiungi il sale e in fine l olio, lascia riposare l impasto in ciotola per 3/4 ore in questo lasso di tempo, prendere l impasto e fare delle pieghe di rinforzo e rimettere a lievitare.

STEP 2

Passato il tempo sarà raddoppio di volume, quindi in ina teglia imbregnata d'olio prendere l impasto e stenderlo cn le mani nella teglia stessa lascia riposare un altro po' e poi con le dita fai i fori e nei fori adagia i pomodori precedentemente lavati, in fine spennella con una salamoia di acqua olio e sale e inforna a 180° per 50 minuti.

STEP 3

Una volta cotta sformarla e farcite con mortadella.