Focaccia pomodorini e origano

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In un pentolino, scaldate l'acqua e scioglietevi all'interno il lievito e lo zucchero e versate nel cestello della planetaria o in una ciotola.

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Successivamente, unite la farina e amalgamate energicamente se non utilizzerete la planetaria. Infine, dopo aver impastato per 5 mibuti circa, aggiungete l'olio, il sale e create un impasto omogeneo. Sulla spianatoia, create un panetto che dovrà riposare per almeno 2 ore e mezzo fino al raddoppio di volume.

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Riprendete il panetto lievitato, stendetelo in una teglia ricoperta di carta forno, e poi coprite l'impasto con la pellicola. Ponetelo di nuovo a riposare riposare e lievitare per altri 30 minuti.

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Riprendetr la teglia e, con i polpastrelli, create i tipici buchi delle focacce, poi aggiungete i pomodorini, l'origano e abbondante olio evo.

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Cuocete in forno preriscaldato a 215° per 30 min circa fino a doratura.