Ricetta Focaccia🫒 di elisabetta117

Focaccia🫒

Focaccia🫒

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Iniziamo sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida, e l'olio extravergine

STEP 2

dopo di che aggiungere i liquidi alle farine e impastare o con l'aiuto di una planetaria o con le mani, per circa 10 minuti

STEP 3

infine aggiungere il sale e impastare per altri 5 minuti

STEP 4

ungete con abbondante olio una teglia, (con questa dose riuscirete a farne uscire due di teglie rettangolari) Disponete l'importo nella teglia e prima di stenderlo lasciatelo riposare per 10 minuti con la superficie ben unta, una volta trascorso il tempo, iniziate a stendere la focaccia e noterete che sarà molto più facile

STEP 5

una volta stessa la focaccia su tutta la teglia assicuratevi che la superficie sia ben unta e lasciatela lievitare per circa 1 ora e mezza, ogni tanto va controllato che non secchi la superficie, deve essere sempre ben unta, una volta trascorso il tempo, cospargete la superficie con abbondante olio e acqua e schiacciate la focaccia con le dita creando i famosi buchi.

STEP 6

i buchi dovranno risultare pieni di acqua e olio e lasciate lievitare la focaccia per un altra oretta, dopo di che cospargetela di sale fino o Maldon se ne avete e infornatela a 220C per circa 15 minuti

Lo chef consiglia:
Il tempo di lievitazione della focaccia varia a seconda della temperatura dell'ambiente, prima di cuocerla a vostro gusto potete aggiungerci olive, cipolle,pomodorini,rosmarino a vostra fantasia.
elisabetta117

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

elisabetta117
3 ricette

Ciao a tutti sono una pasticcera che ama anche la cucina , ho lavorato nelle pasticcerie di hotel 4/5 stelle e in ristoranti gourmet di cui uno anche con una 🌟 Michelin. Adesso dopo 6 anni sono tornata nella mia città, e mi piacerebbe tanto trasmettere a tutti ciò che ho imparato e che amo fare.

©2024 Al.ta Cucina