Ricetta Focaccia con la mortadella di bosch

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Lievitati

Focaccia con la mortadella

2h
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Siamo finalmente tornati con un nuovo appuntamento di #SaveTheNonna ed insieme a noi c’è Nonna Angela, detta Lalla, di 67 anni, nata e cresciuta a Palombara Sabina 👵

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Ingredienti

4

Porzioni

Per l'impasto:

d’acqua

300 ml

sale

q.b.

olio

q.b.

Per la farcitura:

burrata

q.b.

Utente BOSCH
Potete farcire con gli ingredienti che più vi piacciono!
- BOSCH

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Focaccia con la mortadella

1 di 8

Prendere la planetaria Bosch e cominciare a sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.

2 di 8

Aggiungere poco a poco la farina impastando lentamente. Dopo aver inserito tutta la farina, aggiungere il sale e impastare velocemente fino a quando non si formerà un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungere un filo d’olio.

3 di 8

Mettere l’impasto in una ciotola grande e lasciarlo lievitare utilizzando la funzionalità “lievitazione” del forno Bosch.

4 di 8

Una volta che l’impasto sarà cresciuto, metterlo su un tavolo di lavoro infarinato e fare delle pieghe all’impasto ogni 10 minuti per circa 3 volte. Lasciarlo lievitare per un paio di minuti.

5 di 8

Preriscaldare il forno con la base per pizza. Al termine della seconda lievitazione, spanare sulla pala e con le dita andare a sigillare prima i bordi e poi ad allargare l’impasto dandogli la forma di una focaccia.

6 di 8

Appena il forno sarà caldo, passata circa una mezz’ora di riposo, oleare bene la superficie della focaccia, aggiungendo sale grosso a volontà e infornare fino a ottenere una buona doratura.

7 di 8

Riempire con mortadella, pistacchi e burrata.

8 di 8

Buon appetito!

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