STEP 1

Tritiamo le erbe aromatiche le mettiamo dentro una ciotola e grattugiamo la buccia del limone.

STEP 2

Aggiungiamo l'olio e mescoliamo l'intingolo.

STEP 3

Disponiamo il filetto di persico dentro una pirofila ricoperta da carta a forno.

STEP 4

Pennelliamo il pesce da entrambi le parti con le erbe aromatiche e saliamo.

STEP 5

Sbucciamo gli agli, togliamo l'anima e mettiamo delle fettine su ogni filetto.

STEP 6

Chiudiamo a pacchetto la carta a forno e inforniamo a 180° forno caldo per 25 minuti.

STEP 7

Servire il filetto di persico accompagnato da una fresca insalata mista.