STEP 1

Sciacquate sotto l'acqua corrente i filetti di pesce e asciugateli con carta da cucina. In una padella antiaderente capiente mettete abbondante olio evo e gli spicchi d'aglio schiacciati a dorare

STEP 2

Infarinate i filetti di pesce e metteteli in padella a rosolare, circa 3 min per lato

STEP 3

Togliete l'aglio e appena si sono rosolati aggiungete il vino bianco e fate sfumare

STEP 4

Aggiungete la polpa di pomodoro, olive, capperi dissalati, aggiustate di sale e pepe o peperoncino a chi piace

STEP 5

Fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti con il coperchio

STEP 6

A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato

STEP 7

Servite caldo

STEP 8

Buon Appetito!