Ricetta FILETTO DI PESCE PERSICO IN UMIDO di Paola_dielle

FILETTO DI PESCE PERSICO IN UMIDO

FILETTO DI PESCE PERSICO IN UMIDO

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il filetto di pesce persico in umido è una ricetta semplice, ideata per chi non rinuncia alla scarpetta... È una ricetta facile e veloce, si può cuocere sia in padella che al forno a 170 gradi per circa 20 minuti.

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Ingredienti

  • filetto di pesce persico800 g

  • polpa di pomodoro400 g

  • olive1 manciata

  • capperi1 manciata

  • vino bianco½ bicchiere

  • farinaq.b.

  • prezzemolo tritatoq.b.

  • Aglio2 spicchi

Procedimento

STEP 1

Sciacquate sotto l'acqua corrente i filetti di pesce e asciugateli con carta da cucina. In una padella antiaderente capiente mettete abbondante olio evo e gli spicchi d'aglio schiacciati a dorare

STEP 2

Infarinate i filetti di pesce e metteteli in padella a rosolare, circa 3 min per lato

STEP 3

Togliete l'aglio e appena si sono rosolati aggiungete il vino bianco e fate sfumare

STEP 4

Aggiungete la polpa di pomodoro, olive, capperi dissalati, aggiustate di sale e pepe o peperoncino a chi piace

STEP 5

Fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti con il coperchio

STEP 6

A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato

STEP 7

Servite caldo

STEP 8

Buon Appetito!

Immagine del passaggio 8 della ricetta FILETTO DI PESCE PERSICO IN UMIDO
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere a inizio preparazione del cipollotto tagliato sottile.
Paola_dielle

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