STEP 1

Una volta impastato si lascia lievitare per 24 ore ripiegandolo un paio di volte nell’arco di tempo che lo lasciate lievitare.

STEP 2

Soffriggere leggermente il porro con l’olio, aggiungete un pizzico di sale, aggiungete una tazzina di acqua e lasciate cuocere per 5 minuti. Una volta freddo rendetelo una crema con un frullatore

STEP 3

Una volta steso l’impasto,distribuite sul fondo la crema di porro aggiungete il Gorgonzola e la Mozzarella ed infornate.

STEP 4

Qualche minuto prima di terminare la cottura aggiungete una spolverata di granella di pistacchi, stendete i fiori di zucca, ed un po d’olio di oliva. Rimettere in forno e lasciate appassire i fiori.