STEP 1

Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti principali, dal burro, olive e capperi.

STEP 2

Poi prendiamo una zuppiera di vetro e facciamo sciogliere il burro a pezzi a temperatura ambiente.

STEP 3

Nel frattempo far cuocere le fettuccine in pentola con acqua salata.

STEP 4

Poi tritate le olive, capperi anche con un frullatore.

STEP 5

Poi lavoriamo il burro con un cucchiaio sino a renderlo spumoso, aggiungere il composto di olive,capperi e la buccia del limone grattuggiata, l'olio, il succo di limone, un pizzico di sale e il pepe, mescolare.

STEP 6

Mescolare sino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 7

Aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura alla crema di olive e mescolare bene.

STEP 8

Scolare le fettuccine al dente, versarle nella zuppiera della crema di olive, mescolare il tutto amalgamando.

STEP 9

Servire nei piatti aggiungendo qualche oliva tagliata come decoro.