STEP 1

In una padella scaldare l'olio, unire l'aglio e la cipolla tritata. Cuocere per 5 minuti circa a fiamma dolce.

STEP 2

Lavare ed asciugare la melanzana, pelarla e tagliarla prima a fette spesse 1 cm e poi a strisce di 1/2cm.

STEP 3

Unire al soffritto e cuocere alzando la fiamma per 10 minuti.

STEP 4

Unire poi i pomodorini tagliati a metà, la polpa, il peperoncino ed il basilico.

STEP 5

Salare e lasciare cuocere per circa 45 minuti.

STEP 6

Nel frattempo portare ad ebollizio e la pasta. Cuocere per il tempo indicato.

STEP 7

Condire con il sugo' che ormai sarà diventato cremoso.

STEP 8

Una spolverata di parmigiano e Buon Appetito.