STEP 1

Iniziate la preparazione della frittata di pasta con provola e prosciutto cotto, dalla pasta. Lessate gli spaghetti anticipatamente, meglio in una pentola a pressione per far prima. O se avete della pasta avanzata a prescindere dal formato o condimento, potete tranquillamente utilizzare quella. La cosa importante al fine di avere una riuscita ottimale della ricetta è che la pasta deve essere fredda o quantomeno tiepida. Quando avrete cotto la pasta inseritela dentro una ciotola e lasciatela momentaneamente da parte.

STEP 2

In un’altra ciotola unite le uova, 3 grandi, se le avete piccole o medie allora 4, unite la provola, la mozzarella ed il prosciutto cotto finemente tritati, una presa di sale e il parmigiano. Mescolate il tutto in modo amalgamare gli ingredienti in maniera uniforme.

STEP 3

Cuocere la frittata versando il composto in un padella antiaderente con un filo d'olio ed una noce di burro, livellate il tutto in una padella con dell'olio, allargando la pasta ed eventualmente distribuendo su tutti i lati l’eventuale condimento depositato in un lato.

STEP 4

Una volta pronta la frittata di pasta con provola e prosciutto cotto a prescindere del modo di cottura che preferite, lasciatela rapprendere per 5 minuti o completamente raffreddare. Servite la Frittata di pasta con provola e prosciutto cotto a fette, generose!