Fantasia del contadino
Fantasia del contadino
Introduzione
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Ingredienti
Orzo riso gallo200Ā g
Farro riso gallo160Ā g
Zucca160Ā g
Carote100Ā g
Patate150Ā g
Zucchine100Ā g
Scalogno30Ā g
Sedano30Ā g
Rosmarinoq.b.
Crostiniq.b.
Parmigianoq.b.
Pancetta tesa50Ā g
Olio evoq.b.
Acqua400Ā cucchiaini
Verza50Ā g
Procedimento
STEP 1
Lavare gli ingredienti
STEP 2
Mettere tutti gli ingredienti nella pentola a pressione ed aggiungere l'acqua
STEP 3
Cuocere a fuoco lento per 20 minuti dall'inizio del fischio
STEP 4
In una padella rosolare la pancetta tesa tagliata precedentemente a cubetti fino a farla diventare croccante
STEP 5
Servire calda aggiungendo i cubetti di pancetta ed un filo d'olio. A piacere aggiungere crostini di pane e parmigiano reggiano grattugiato
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