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ricette/Primi/FETTUCCINE CREMOSE AGLI ASPARAGI
35
Primi
45m
Facile
Ricetta vegan 馃尡
Healthy
Vegana
di
chiara_healthytales
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4
Porzioni
asparagi
1 kg
fettuccine integrali fatto di cocco
400 g
latte di soia
150 g
olio evo
q.b.
sale marino integrale
cipolla
Modalit脿 Passo Passo
1 di 10
馃憠馃徎pela gli asparagi e frulla bene le bucce con il latte di soia
2 di 10
Cuoci le punte degli asparagi 5 min con un filo di olio evo, poi toglili dalla padella e tienile da parte
3 di 10
Soffriggi la cipolla 2 minuti con olio evo e un goccio di acqua calda
4 di 10
Cuoci 5 minuti i gambi degli asparagi (la parte tenera) tagliati a rotelline con olio evo, sale o dado bio e mezza cipolla tritata
5 di 10
Frulla met脿 dei gambi degli asparagi cotti
6 di 10
Metti in padella la crema di gambi, la crema di bucce e gli asparagi cotti e cuoci altri 5 minuti
7 di 10
Cuoci i piselli per 5 minuti con mezza cipolla tritata , olio evo e un pizzico di sale marino integrale
8 di 10
frulla i piselli ( ma se preferisci puoi anche lasciarli interi)
9 di 10
Cuoci la pasta molto al dente, poi tuffala nella padella con gli asparagi, la crema di gambi la crema ottenuta dalle bucce frullate e i piselli , e completa la cottura ( lasciala al dente mi raccomando 馃槈) ,
10 di 10
Impiatta decorando con le punte di asparagi e la buccia di limone grattugiata . Buon appetito 馃構!
In padella