STEP 1

Per prima cosa mettere 2 cucchiai d’olio e far rosolare l’aglio,dopodiché aggiungere i porcini con due tazzine d’acqua,un peperone se preferite.Una volta pronti i funghi grattare metà tartufo e frullare tutto con il mixer,così da formare una cremino.

STEP 2

Rimettere la cremina in padella con altri 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e la grana grattugiata il tutto a fiamma bassa. Nel frattempo rosoliamo in un’altra padella il guanciale.

STEP 3

Una volta pronta la pasta mantechiamo il tutto in padella e aggiungiamo un’altra spolverata di tartufo e il nostro guanciale rosolato. Spolverata di pepe nero ed è tutto pronto da gustare!