Fettuccine con crema di peperoni, tritato di manzo, salsiccia e cipolla
Fettuccine con crema di peperoni, tritato di manzo, salsiccia e cipolla
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Ingredienti
Fettuccine500 g
Peperoni3
Tritato di manzo150 g
Salsiccia150 g
Mandorle15
Pecorinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Per la cottura dei peperoni, preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare i peperoni lavati su una teglia rivestita con carta forno e cuocerli per circa 30 minuti, finché la pelle inizia a scurirsi. Una volta cotti, spellarli e mettere da parte
STEP 2
Tagliare la cipolla finemente
STEP 3
Giro d'olio evo in padella e aggiungere la cipolla e dopo qualche minuto le due carni
STEP 4
Calare la pasta
STEP 5
In un mixer aggiungere i peperoni,le mandorle, il pecorino, l'olio evo e un pò d'acqua di cottura e mixare il tutto
STEP 6
Scolare la pasta al dente direttamente in padella
STEP 7
~ Aggiungere la crema di peperoni e eventualmente un pò d'acqua di cottura
STEP 8
Due saltelli, mantecare e impiattare. Buon Appetito 🤟
Lo chef consiglia:
Un aggiungeta di prezzemolo a fine cottura, io purtroppo ero a secco 🙄
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Ciao picciò, je suis Roberto, un siciliano sbarcato nel lontano 2011 nel nord della Francia. Non essendomi abituato ancora alle varie baguette, hachis parmentier, fois gras, quiche Lorraine e altre cose cosi con la R moscia, mi nutro un giorno si e l'altro pure di pasta e pizza!
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