Fettuccine con crema di fiori di zucca, pancetta e zafferano.
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliare la pancetta a listarelle e cuocerla in padella senza aggiungere grassi.
STEP 2
Successivamente nella stessa padella aggiungere un filo d'olio con aglio e i fiori di zucca e lasciar cucinare per qualche minuto.
STEP 3
Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, salare e pepare a piacere.
STEP 4
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata.
STEP 5
Una volta cotti frullare i fiori di zucca.
STEP 6
Aggiungere acqua di cottura alla pancetta, unire la pasta, la crema e la bustina di zafferano.
STEP 7
zafferano. Mantecare e servire.
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