STEP 1

Tostare la pancetta e metterla da parte

STEP 2

Cuocere i fiori di zucca con un po' di cipolla, nella padella dove si è fatta tostare la pancetta

STEP 3

Scolare la pasta al dente e metterla nella padella con i fiori di zucca, mantecare.

STEP 4

Spegnere e aggiungere il rosso di uovo

STEP 5

Impiattare, spolverata di formaggio e pepe