STEP 1

Prepariamo gli ingredienti.

STEP 2

Incominciare dal lessare il riso.

STEP 3

Spegnere quando è al dente,scolarlo e tenererlo da parte.

STEP 4

Togliere il carapace e le teste ai gamberi,incidere il dorso ed eliminare il filetto nero

STEP 5

Lavare asciugare la zucchina, spuntarla e tagliarla a cubetti eliminare un po' della parte bianca interna.

STEP 6

In una padella far rosolare uno spicchio d'aglio con il poco olio.

STEP 7

Aggiungere i cubetti di zucchine,salare e versare la tazzina di acqua calda o come nel mio caso brodo vegetale,girare e far cuocere con coperchio.

STEP 8

A metà cottura incorporare anche le teste dei gamberi

STEP 9

Schiacciare le teste dei gamberi e a questo punto introdurre anche i gamberi sgusciati.

STEP 10

Come i gamberi saranno cotti,ci vorranno pochissimi minuti, eliminare l'aglio e le teste schiacciate,ed incorporare il riso lessato, girare per bene affinché il riso si amalghimi bene con le zucchine.

STEP 11

Infine a cottura quasi ultimata introdurre i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a pezzetti.

STEP 12

In ultimo insaporire con zenzero fresco o in polvere

STEP 13

Adesso spadellare affinché tutti i sapori si leghino tra loro,impiattare e servire......buon appetito!!