Fettuccine burro e parmigiano
Fettuccine burro e parmigiano
Introduzione
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Ingredienti
fettuccine250 g
burro100 g
parmigiano100 g
acqua di cotturaq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il burro in una padella ampia a fuoco basso.
STEP 2
Nel frattempo, grattugiare tanto parmigiano.
STEP 3
Calare la pasta in abbondante acqua salata.
STEP 4
Scolarla molto al dente direttamente nella padella con il burro.
STEP 5
Finire la cottura della pasta in padella mantecando bene aiutandosi con dell'acqua di cottura.
STEP 6
Quando la pasta è ancora al dente, spostarsi dal fuoco e aggiungere il parmigiano a pioggia poco alla volta.
STEP 7
Aggiustare con un pizzico di sale, poco burro e acqua di cottura fino a raggiungere la cremosità desiderata.
STEP 8
Servire calde!
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