Fettuccine burro e parmigiano

Un primo piatto all'apparenza semplice che però nasconde alcune insidie! L'ideale per chi cerca un primo semplice e veloce ma super appagante :)

2 porzioni
250 g
fettuccine
100 g
burro
100 g
parmigiano
q.b.
acqua di cottura
q.b.
sale
Passaggio 1 di 8

Sciogliere il burro in una padella ampia a fuoco basso.

Passaggio 2 di 8

Nel frattempo, grattugiare tanto parmigiano.

Passaggio 3 di 8

Calare la pasta in abbondante acqua salata.

Passaggio 4 di 8

Scolarla molto al dente direttamente nella padella con il burro.

Passaggio 5 di 8

Finire la cottura della pasta in padella mantecando bene aiutandosi con dell'acqua di cottura.

Passaggio 6 di 8

Quando la pasta è ancora al dente, spostarsi dal fuoco e aggiungere il parmigiano a pioggia poco alla volta.

Passaggio 7 di 8

Aggiustare con un pizzico di sale, poco burro e acqua di cottura fino a raggiungere la cremosità desiderata.

Passaggio 8 di 8

Servire calde!

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.