Name: Fettuccine al limone e pistacchi
Prep time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200.00 g fettuccine paglia e fieno; limoni bio; acciughe sott'olio; 40.00 g circa di olio evo; granella di pistacchi; aglio

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Un piatto sicuramente fresco e gustoso che si realizza in poche mosse

grammo

q.b.

spicchio

Spremere i due limoni, setacciare il succo e grattugiare la buccia.

Frullare il succo insieme alla buccia, a 30gr di olio, 1 acciuga e le erbe aromatiche.

Cuocere un minuto le fettuccine e poi ripassarle in padella ancora al dente con aglio e olio.

Aggiungere l'emulsione al limone e un poco d'acqua per evitare che si ascoughino troppo.

Impiattare con granella di pistacchi, un' acciughina e il sughetto rimasto.

Fettuccine al limone e pistacchi

Un piatto sicuramente fresco e gustoso che si realizza in poche mosse

Un piatto sicuramente fresco e gustoso che si realizza in poche mosse

Modalità Passo Passo

Ingredienti

Si possono aggiungere anche dei gamberetti saltati in una padella a parte per rendere il piatto ancora più saporito.

Procedimento

Modalità Passo Passo

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