STEP 1

Spremere i due limoni, setacciare il succo e grattugiare la buccia.

STEP 2

Frullare il succo insieme alla buccia, a 30gr di olio, 1 acciuga e le erbe aromatiche.

STEP 3

Cuocere un minuto le fettuccine e poi ripassarle in padella ancora al dente con aglio e olio.

STEP 4

Aggiungere l'emulsione al limone e un poco d'acqua per evitare che si ascoughino troppo.

STEP 5

Impiattare con granella di pistacchi, un' acciughina e il sughetto rimasto.