STEP 1

Sbuccia e togli l'anima dagli spicchi di aglione, bolli in acqua per 5 minuti, scolate gli spicchi.

STEP 2

In una pentola aggiungete l'olio e appena sarà caldo mettete dentro gli spicchi di aglio, sfumate con il vino. Evaporato l'alcool aggiungete i pomodori pelati aggiustate di sale e di pepe, aggiungete il latte e fate cuocere 20 minuti a fuoco basso.

STEP 3

In una padella calda mettete la granella di mandorla e pistacchio a tostare. Appena sentite il profumo della frutta secca spegnete il fuoco e mettete da parte. Grattugiate dentro il mix di granelle la buccia di un limone.

STEP 4

In una pentola mettete l'acqua a bollire e calate gli spaghetti. Dopo i 20 minuti di cottura del sugo frullate tutto con un mixer e aggiungete le olive taggiasche e i pomodori secchi tagliati a pezzetti e fate cuocere altri 10minuti sempre a fuoco basso.

STEP 5

Scola la pasta un minuto prima della cottura scolate gli spaghetti dentro al sugo e saltate. Impiatta aggiungendo sopra il mix di granelle e limone.